かぼちゃサラダ・にんじんサラダ
<かぼちゃサラダの作り方>
1 カボチャを適当な大きさに切ってレンジで温め、フォークでつぶします。
2 干しぶどうを水につけてふやかします。
3 カボチャ、こしょう、マヨネーズ、コーヒーミルク、干しぶどうを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。
佐伯チズさんは、冷凍かぼちゃを北海道からお取り寄せして使っているそうです。
コーヒーミルクがなければ牛乳でも良いそうです。
マヨネーズは、アメリカの「ベストマヨネーズ」がおすすめ、だそうです。
<にんじんサラダの作り方>
ニンジンは、皮膚や粘膜を健康に保つビタミンAが豊富です。
1 ニンジンをせん切りにして塩もみし、水でサっと洗います。
2 マヨネーズ、コーヒーミルク、干しぶどうを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。
